食品包装ラインの毛髪混入対策：ヘアキャップの選び方と入室チェック

ベトナムの食品工場の包装エリアで毛髪や繊維の混入を防ぐには、ラインに入る全員がもみあげと襟足まで覆うキャップをかぶり、キャップを先に、作業着を後に着用し、入口で鏡による確認と粘着ローラー掛けを行います。PRIMEAGは、19～21″の使い捨て不織布キャップ（白または青）をお勧めしています。

「このロットにまた髪の毛が入っていた」——1件のクレームで、半日がかりの原因調査になります。毛髪はたいてい、キャップを忘れた人ではなく、覆い方が不十分な人、着用の順序を間違えた人、前日のキャップをまたかぶった人から来ています。毛髪異物は、BRCGS監査やHACCP計画の見直しでもよく質問される項目です。

キャップをかぶっても毛髪が混入する理由

• もみあげ・襟足を覆いきれていない：キャップが小さい、またはずれてかぶっていると、かがんだときに短い髪がラインに落ちます。
• 数日使い回したキャップ：ポケットにしまって再びかぶるため、ゴムが伸び、内側には抜け毛が付いています。
• 作業着を先に着て、キャップを後にかぶる：髪が清潔な作業着の肩に落ち、そのままラインへ持ち込まれます。
• 長い髪を下ろしたまま、ローラー掛けをしない：キャップが膨らみ、作業着が更衣室から髪を運んできます。
• 外部の人への「例外」：来訪者や保全作業者が、数分だけだからとキャップなしで入ります。

人とエリアに合わせたキャップ選び

大半の人には使い捨て不織布ヘアキャップを使います。PP 12 g/m²、19～21″、ゴム入り、白または青、100枚/袋です。21″なら長い髪をまとめた状態でも収まります。作業者は白、来訪者と保全担当者は青にすれば、役割を区別するには十分です。

露出した製品を扱う要求レベルの高いエリアでは、洗濯できるケープ付きフードまたはクリーンルーム用布製キャップを使います。フードは髪、耳、首、肩を覆い、ケープを作業着の襟の中に入れるため、襟足の髪が外に出ません。内側には不織布のネットキャップをかぶり、低発塵の3層クリーンルームマスクも併用します。

更衣手順と入口でのチェック

更衣室に次の手順を掲示します。

• 髪をまとめ、ヘアピンやアクセサリーを外す。
• ネットキャップ（使う場合）をかぶり、マスクを着けてからキャップをかぶり、縁を引いてもみあげと襟足を覆い、マスクの縁に重ねる。
• 作業着は最後に着用し、ケープを襟の中に入れる。
• 鏡で確認：こめかみ、耳の後ろ、襟足から髪が出ていないこと。
• ハンドル付き8″紙製粘着ローラーで肩、背中、袖をローラー掛けする。1巻50層で、1層を3～5回使ったらはがす。
• 30層の粘着マット600×900 mmの上を通る。ほこりで約30～50 %くもったら、または各シフトで1層はがす。

水洗いできるタイプを使う場合はシリコン粘着ローラーの粘着力を長持ちさせる方法をご覧ください。班長はシフト開始時、休憩後、外部の人が入るときに確認し、毎週ルールを周知します。

どこから始めるか

• クレームになった異物を分類する：長い髪、短い髪、布の繊維。
• 1シフトの間入口に立ち、髪が見えている人の数を数える。
• 対象ごとのキャップの色を決め（エリア分けが必要なら、ケープ付きフードは5色あります）、出口にふた付きのごみ箱を置く。
• 手順を厳しくする前に、鏡、ローラー、マットを設置する。

ラインを共用する場合の人と資材の動線分離については医薬品・化粧品包装エリアの交差汚染防止をご覧ください。キャップ、ローラー、マット、マスクの在庫品はホーチミン市、ビンズオン、ドンナイへ24～48時間で納品し、取り寄せ品は3～7営業日です。1シフトの人数と色分けが必要なエリア数を相談窓口からお知らせいただければ、30分以内に価格表をお送りします。

よくある質問

• 使い捨て不織布キャップを次のシフトで再使用できますか？ — お勧めしません。PP 12 g/m²のキャップは使い捨て用です。1シフト使うとゴムが伸び、内側に抜け毛が付いています。エリアを出たらキャップを捨て、戻るときは新しいものを取ってください。
• 長い髪でも21インチのキャップに収まりますか？ — 先に髪をきちんとまとめれば収まります。髪の量が非常に多い場合は、内側にネットキャップをかぶってから外側のキャップをかぶってください。
• 見学者や保全作業者がラインに入る場合も、作業者と同じようにキャップが必要ですか？ — はい、数分だけの入室でも必要です。作業者と異なる色のキャップを配れば、班長がライン上の外部の人をすぐに見分けられます。

更新：2026-10-28 — PRIMEAG 技術チーム