食品、製藥廠不鏽鋼臺架推車選201還是304：為何生鏽及如何檢驗

食品、製藥、化妝品工廠裡的不鏽鋼工作桌、貨架、推車常常”交貨時很亮，幾個月後出鏽斑”。最常見的原因是不鏽鋼牌號用錯——在潮溼和接觸清洗劑的環境中用201代替了304。鏽斑、點蝕會在GMP、HACCP稽核中被記為缺陷。本文說明兩者的差異和檢驗方法。

不鏽鋼為什麼不生鏽——又為什麼還是會生鏽

不鏽鋼耐鏽是靠表面一層極薄的氧化鉻膜；只要鋼中鉻含量在10.5 %以上，這層膜被劃傷後能自行修復。304不鏽鋼含鉻約18 %、鎳約8 %；201不鏽鋼用錳替代了大部分鎳，鉻含量也更低，因此價格約便宜25 %，但保護膜較弱，在潮溼、含鹽或含氯清洗劑的環境中容易出鏽斑。

收貨時檢驗不鏽鋼牌號

• 要求提供材料CO/CQ，註明該批管材、板材的鋼號。
• 不鏽鋼檢測藥水（鎳試劑）可現場快速出結果；手持式分析儀（XRF）結果更準確。
• 用磁鐵測試不足以區分304和201，因為兩者在未經冷加工時基本都不吸磁。

便於清潔、順利透過稽核的設計

除了不鏽鋼牌號，結構也決定清潔難易：TIG焊縫拋光，管端封口，無積水縫隙，可調腳便於擦拭底部，溼區層板採用網格或衝孔板。PRIMEAG的304不鏽鋼框架工作桌採用40×40、厚1.2 mm方管，TIG焊接並拋光，按房間尺寸製作；304不鏽鋼貨架、推車可按要求定製。

常見問題

304不鏽鋼會生鏽嗎？ 比201少得多，但如果長期接觸高濃度氯、鹽分，或附著普通鋼製工具掉落的鐵屑，仍可能出現鏽斑；應擦乾並使用合適的清洗劑。

能用磁鐵區分不鏽鋼嗎？ 不可靠。快速方法是鎳檢測藥水；準確的方法是材料CO/CQ或XRF分析儀。

可以按尺寸定製304不鏽鋼貨架、推車嗎？ 可以。PRIMEAG按圖紙製作304不鏽鋼工作桌、貨架、推車；標準款生產5–7個工作天，新設計款10–15個工作天。