베트남 식품 공장 원료 창고 랙은 화물을 바닥에서 띄우고 벽에서 떨어뜨려, 눈으로 확인하고 청소하고 트랩을 놓을 수 있어야 합니다. 이격 거리는 HACCP 계획이나 고객사 기준을 따릅니다. PRIMEAG는 건조 구역에 분체도장 중량랙 200–500 kg/단, 습한 구역에 SUS304 랙과 뚜껑 박스를 제안합니다.
창고에 들어온 위생 심사단이 가장 먼저 하는 일은 몸을 숙여 랙 다리를 보고, 이어서 벽 쪽 틈을 비춰 보는 것입니다. 아래는 밀가루, 설탕, 향신료, 1차 포장재를 위한 식품 원료 창고 랙 배치 방법입니다.
- 이격 거리: 사내 HACCP 또는 고객사 기준에 따르며, 랙 설치 전 도면에 기입합니다.
- 재질: 건조 구역은 분체도장 강재, 젖는 곳은 SUS304.
- 개봉 포대: 뚜껑 있는 플라스틱 박스로 옮겨 담습니다.
- FIFO: 칸마다 한 품목, 유통기한은 통로 쪽으로.
식품 원료 창고 랙: 왜 바닥·벽에서 띄워야 하나
바닥에 붙은 화물은 습기를 흡수해 포대 밑부분이 굳습니다. 벽에 붙은 틈은 빗자루가 닿지 않아 쥐와 해충의 은신처가 됩니다.
공통된 하나의 수치는 없습니다. 바닥과 벽까지의 이격은 HACCP 팀이 정하거나 고객사가 가져오는 체크리스트를 따릅니다. 랙은 그 거리를 고정적으로 유지하고, 최하단이 바닥까지 내려가지 않으면 됩니다.
건조 구역: 중량랙 또는 팔레트 랙
손으로 쌓는 포대, 향신료 박스에는 흰색 또는 회색 도장 강재 프레임, 철판 선반의 중량랙(200–500 kg/단)이 적합합니다. 이는 균등 분포 하중이므로 무거운 포대를 스팬 중앙에 몰아 두지 마십시오.
팔레트 단위로 입고해 지게차로 꺼내는 창고에는 기둥 보호대와 열 끝 가드를 갖춘 중량 팔레트 랙을 사용합니다. 기둥 90×60, 단당 하중 약 1,000 kg이며, 견적에는 설치비와 창고까지 운송비가 포함되고 주문 제작 기간은 2–3주입니다. 첫 번째 빔 단부터 팔레트를 올리면 랙 아래 바닥이 항상 비어 있어 청소할 수 있습니다.
메시 선반과 철판 선반
메시 선반은 통풍이 잘되고 조명이 바닥까지 닿아 먼지가 떨어지면 바로 보입니다. 철판 선반은 흘린 가루가 아래 단으로 떨어지지 않아 개봉 포대를 두는 위치에 적합합니다.
습한 구역·세척 구역: SUS304
도구 세척 구역이나 물을 쓰는 배합실 근처에서는 강재 도장이 금방 벗겨지고 녹이 습니다. 그런 곳에는 배수형 선반의 SUS304 랙을 사용합니다. 201 대신 304를 고르는 이유는 식품용 작업대·랙·대차, 스테인리스 201과 304 비교 글을 참고하십시오.
개봉 포대용 뚜껑 박스
뜯은 포대를 입구만 접어서 랙에 다시 올리지 않습니다. 뚜껑 있는 버진 PP 산업용 플라스틱 박스(예: PDA55, 610×430×320 mm)로 옮겨 담고 원료명, 로트 번호, 개봉일을 붙입니다. 주문 시 베트남 보건부의 식품 접촉 플라스틱 포장재 기술 기준에 따른 시험 성적서를 요구하십시오. 짙은 색 재생 박스는 여기에 쓰지 않습니다.
원료 운반용 스테인리스 대차
창고에서 계량·배합 구역까지 가는 구간에서 포대를 바닥에 끄는 일이 잦습니다. 다단 SUS304 대차로 포대를 바닥에서 띄웁니다. 물청소 구역에는 SUS304 브래킷 PU 산업용 캐스터를 장착합니다. 아연도금 브래킷은 물에 닿으면 몇 달 만에 녹이 습니다.
유통기한 기준 FIFO 라벨
랙 칸마다 위치 라벨을 붙입니다. 신규 입고품은 뒤쪽에, 유통기한 임박 로트는 통로 쪽에 두고 유통기한 표시는 바깥을 향하게 합니다.
| 구역 | 선택 | 유의 사항 |
|---|---|---|
| 건조 창고, 수작업 적재 | 중량랙 | 하중 균등 분산 |
| 팔레트 단위 창고 | 기둥 90×60 팔레트 랙 | 기둥 보호대, 빔 아래 바닥 비우기 |
| 습한 구역, 세척 구역 | SUS304 랙 | 배수형 선반 |
| 개봉 포대 | 뚜껑 있는 버진 PP 박스 | 로트 번호, 개봉일 기입 |
| 사내 운반 | 스테인리스 대차, SUS304 브래킷 캐스터 | 포대를 끌지 않음 |
어디서부터 시작할까
- HACCP 문서나 고객사 체크리스트에서 바닥·벽 이격 거리를 확인합니다.
- 평면을 실측하고 기둥, 출입문, 물 쓰는 지점을 표시합니다.
- 원료를 팔레트 단위, 수작업 적재 포대, 개봉 포대로 나누고 그룹별로 랙을 선택합니다.
- 랙 설치일 전에 위치 라벨을 만듭니다. 냉장 보관품은 냉동·냉장 창고용 랙과 대차를 함께 참고하십시오.
도면 전송 양식으로 창고 배치도를 보내 주시면 PRIMEAG가 30분 내에 견적을 드립니다. 랙·대차 프레임 보증 3년, 캐스터 12개월입니다.
자주 묻는 질문
- 식품 창고 랙은 벽에서 몇 cm 띄워야 하나요? — PRIMEAG가 공장을 대신해 수치를 정하지는 않습니다. 이격 거리는 HACCP 계획, 사내 규정 또는 심사하는 고객사 요구 사항에 따릅니다.
- 건조 원료 창고 랙을 전부 스테인리스로 해야 하나요? — 필수는 아닙니다. 건조 구역은 분체도장 강재로 충분하며, SUS304는 자주 젖거나 세척해야 하는 곳에 사용합니다.
- 파란 플라스틱 박스에 설탕이나 밀가루를 담아도 되나요? — 버진 PP 소재이고 공급업체가 로트별 식품 접촉 안전 시험 성적서를 제출하면 사용할 수 있습니다.
업데이트: 2026-10-30 — PRIMEAG 기술팀
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작성: PRIMEAG 기술팀
업데이트: 2026.10.30